פסטה עם עוף ופטריות
פסטה עשירה עם רצועות עוף ופטריות שמפיניון ברוטב שמנת ויין לבן, ארוחה מהירה וטעימה
פסטה ואורז
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 2 חזה עוף (כ-500 גרם) חתוכים לרצועות
- 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כוס שמנת לבישול
- ½ כוס יין לבן
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה, שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה, מטגנים רצועות עוף עד להשחמה ומוציאים בצד.
- מטגנים בצל עד לשקיפות, מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים פטריות ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים.
- מוסיפים יין לבן ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים שמנת, אורגנו, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה עדינה.
- מחזירים את העוף לרוטב ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים, מוסיפים מעט מי פסטה לפי הצורך.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת.