תפוחי אדמה מרוקאיים

תפוחי אדמה מרוקאיים - מתכון של אפונה
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 צרור כוסברה
- 1 כפית מלח
- קמצוץ פלפל שחור
אופן ההכנה
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה ומוסיפים שום כתוש.
- מוסיפים את הכורכום, הכמון, הפפריקה החריפה וממשיכים לטגן דקה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים עד שמצופים בתבלינים.
- מוסיפים רסק עגבניות ומעט מים, מכסים ומבשלים על להבה בינונית כ-30 דקות.
- מפזרים כוסברה טרייה ומגישים חם.