ביצים בפרגיות - חזה עוף עם ביצים ברוטב
חזה עוף קטן מבושל עם ביצים ברוטב עגבניות תבלינים, ארוחה ביתית שלמה
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פרגיות (חזה עוף קטן) ללא עור
- 4 ביצים
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 עגבניות קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים עגבניות, כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל ומבשלים 10 דקות.
- מניחים את הפרגיות ברוטב, מכסים ומבשלים 15 דקות.
- הופכים את הפרגיות ומבשלים עוד 10 דקות.
- יוצרים גומות ברוטב ושוברים ביצה לכל גומה.
- מכסים ומבשלים 5-7 דקות עד שהחלבון מתייצב.
- מגישים עם לחם טרי ופטרוזיליה.