גזפצ׳ו – מרק עגבניות קר
מרק עגבניות קר ספרדי קלאסי – מרענן בקיץ, מלא ויטמינים ומוכן תוך דקות
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 עגבניות בשלות גדולות
- 1 מלפפון גדול קלוף
- 1 פלפל אדום
- 2 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כמון
- ½ כוס מים קרים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- קוצצים גס את העגבניות, המלפפון ופלפל האדום.
- מכניסים לבלנדר יחד עם השום, שמן הזית, חומץ, מלח, פלפל שחור וכמון.
- מוסיפים את המים הקרים ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק.
- טועמים ומתקנים תיבול.
- מעבירים לקערה ומכניסים למקרר לפחות שעה.
- מגישים קר עם קישוט של פטרוזיליה קצוצה ומעט שמן זית.