עדשים שחורות בבצל מטוגן
תבשיל עדשים שחורות מסורתי עם בצל מקורמל מוזהב - מנה בסיסית, מזינה ומלאת ניחוחות
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים שחורות
- 3 בצלים גדולים, פרוסים לטבעות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 שיני שום כתושות
- מיץ מ-1 לימון
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- ½ כפית פפריקה חריפה
אופן ההכנה
- שוטפים עדשים שחורות ומבשלים בהרבה מים 25-30 דקות עד שרכות אך שלמות.
- מסננים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית-גבוהה.
- מטגנים בצל פרוס 15-20 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שמזהיב ומקורמל.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים כמון, כורכום ופלפל שחור ומערבבים.
- מוסיפים עדשים מבושלות ומלח.
- מערבבים ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים מיץ לימון ומתקנים תיבול.
- מגישים חם עם פטרוזיליה ולחם.