מוג'אדארה – עדשים ואורז עם בצל מטוגן
מוג'אדארה — תבשיל עדשים ואורז מזרח תיכוני קלאסי עם בצל מקורמל. טעים, מזין וכלכלי
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס עדשים
- 1 כוס אורז
- 3 בצל גדול פרוסים לחצאי טבעות
- 4 כפות שמן צמחי
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים את הבצל תוך ערבוב כ-25-30 דקות עד שמקרמל לגוון חום כהה.
- בסיר, מבשלים עדשים במים 15 דקות עד שמתרככות.
- מוסיפים אורז, כמון, כורכום, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים מים רותחים לפי הצורך כדי לכסות.
- מבשלים על אש נמוכה 20 דקות עד שהאורז מוכן והנוזלים נספגו.
- מגישים עם הבצל המקורמל על הגבי.