חביתה ירושלמית
חביתה ירושלמית עשירה עם כבש טחון ותבלינים מזרחיים — ארוחת בוקר חגיגית
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם בשר כבש טחון
- 6 ביצים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית זרעי כמון
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס עגבניות קצוצות
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת ומאדים את הבצל 4 דקות. מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים את הכבש הטחון ומבשלים תוך פירוק עד שמשחים, כ-7 דקות.
- מוסיפים זרעי כמון, כורכום, מלח ופלפל. מערבבים.
- מוסיפים עגבניות ומבשלים 3 דקות.
- טורפים את הביצים ומוסיפים לסיר. מערבבים ברצינות או משאירים לרגוע ומבשלים כחביתה.
- מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים עם לחם פיתה.