עוף עם שורש סלרי ותפוחי אדמה
עוף שלם אפוי עם שורש סלרי, תפוחי אדמה ותבלינים. מנה כפרית מנחמת שמוכנה ממרכיבים פשוטים
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 חלקי עוף (ירכיים ושוקיים)
- 1 שורש סלרי גדול מקולף וחתוך לקוביות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מרק עוף
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מחממים שמן זית בתבנית גדולה שניתן להכניס לתנור. מאדימים את חלקי העוף מכל הצדדים, 3 דקות מכל צד.
- מסירים את העוף. במחבת הלוהטת מטגנים בצל 5 דקות, מוסיפים שום ומבשלים דקה.
- מחזירים את העוף. מוסיפים שורש סלרי, תפוחי אדמה, פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור.
- יוצקים מרק עוף. מביאים לרתיחה.
- מכניסים לתנור, מכסים בנייר כסף ואופים שעה. מסירים את הכיסוי ב-15 הדקות האחרונות.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.