קושרי - עדשים, פסטה ואורז
קושרי מצרי קלאסי - שכבות של עדשים, פסטה ואורז עם רוטב עגבניות ובצל מוקרם.
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 200 גרם פסטה קטנה
- 1 כוס אורז
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 3 כפות שמן צמחי
- 2 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות חומץ לבן
- 2 כפיות כמון
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מבשלים את העדשים במים עם מלח כ-20 דקות עד ריכוך. מסננים.
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. מסננים.
- מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה.
- מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה עמוקה, כ-15 דקות.
- מוציאים חצי מהבצל ומשמרים לגרניש.
- מוסיפים לסיר עם הבצל הנותר: שום, כמון, פפריקה ומטגנים דקה.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות משומרות וחומץ לבן, מבשלים 10 דקות.
- מרכיבים: אורז בתחתית, עדשים, פסטה, רוטב עגבניות ובצל מוקרם מעל.