קערת ירקות עם חומוס מבושל וטחינה
קערת גן עדן עם חומוס ביתי, ירקות צלויים ואבוקדו ברוטב טחינה. ארוחה טבעונית ומשביעה.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 1/2 כוס גרגרי חומוס מושרים (לילה)
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 10 עגבניות שרי, חצויות
- 1 אבוקדו בשל, חתוך לפרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית שום כתוש
- 4 כפות מים
אופן ההכנה
- מבשלים גרגרי חומוס שהושרו בסיר עם הרבה מים כשעה עד שרכים. מסננים.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מסדרים בטטות ופלפל על תבנית, מזלפים שמן זית, כמון, פפריקה ומלח.
- אופים 25-30 דקות עד שהירקות רכים ומזהיבים.
- מכינים רוטב טחינה: מערבבים טחינה, לימון, שום ומים עד שמתקבל רוטב חלק.
- מסדרים בקערות: חומוס, ירקות צלויים, עגבניות שרי ואבוקדו.
- מזלפים רוטב טחינה ומגישים.