פילאו ארומטי עם עשבי תיבול
אורז בסמטי ארומטי מבושל בציר עם תבלינים, עשבי תיבול טריים וצנוברים קלויים
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 3 כוסות ציר עוף
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית זרעי כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- 3 עלי דפנה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 30 גרם צנוברים קלויים
אופן ההכנה
- שוטפים את האורז הבסמטי מספר פעמים עד שהמים שקופים. משרים 20 דקות ומסננים.
- מחממים חמאה בסיר עם תחתית כבדה על אש בינונית. מוסיפים זרעי כמון ועלי דפנה ומטגנים 30 שניות.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים 7 דקות עד שמזהיב.
- מוסיפים את השום, כורכום וקינמון. מטגנים דקה תוך בחישה.
- מוסיפים את האורז המסונן ומטגנים 2-3 דקות עד שגרגרי האורז נעשים שקופים.
- מוסיפים ציר עוף עם מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה, מכסים ומבשלים 18 דקות.
- מכבים את האש ומשאירים מכוסה 10 דקות נוספות.
- מפרקים בעדינות עם מזלג. מפזרים פטרוזיליה, כוסברה וצנוברים קלויים ומגישים.