קערת דגנים עם ירקות צלויים
קערת קינואה מזינה עם ירקות צלויים ורוטב טחינה – ארוחה בריאה ומשביעה
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס קינואה
- 2 כוסות מים
- 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות
- 1 כוס פרחי ברוקולי
- 1 גזר גדול, חתוך לפרוסות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית כמון
- 2 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-210 מעלות.
- מניחים ברוקולי, בטטה וגזר בתבנית, מזלפים 2 כפות שמן זית, מפזרים מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת וכמון.
- אופים 25-30 דקות עד שהירקות רכים ומקורמלים.
- מבשלים קינואה: שמים בסיר עם מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים 15 דקות.
- מערבבים טחינה, מיץ לימון, כף שמן זית ומעט מים לרוטב.
- מסדרים קינואה בקערה, מניחים ירקות צלויים מעל ויוצקים רוטב טחינה.