דג סלמון עם קוסקוס וירקות
פילה דג סלמון צלוי על מצע קוסקוס עם ירקות טריים — ארוחה בריאה ומאוזנת בסגנון ים תיכוני
דגים
מרכיבים
- 4 פילה דג סלמון, כ-150 גרם כל אחד
- 200 גרם קוסקוס
- 150 גרם שעועית ירוקה
- 150 גרם עגבניות שרי חתוכות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות צנוברים קלויים
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 240 מ"ל מים רותחים לקוסקוס
אופן ההכנה
- יוצקים מים רותחים על קוסקוס, מכסים 5 דקות ומפרקים בוילקה.
- מתבלים קוסקוס עם כף שמן זית, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים שעועית ירוקה במים מומלחים 5 דקות ומסננים.
- מחממים מחבת עם שמן זית, מתבלים פילה דג סלמון במלח ופלפל שחור.
- מטגנים דג סלמון 3-4 דקות מכל צד עד שמוכן ומוזהב.
- מסדרים קוסקוס בצלחת, מניחים דג סלמון מעל.
- מסדרים שעועית ירוקה ועגבניות שרי, מזלפים מיץ לימון ושמן זית.
- מפזרים צנוברים קלויים ומגישים.