מרק שורשי ירקות
מרק שורשי ירקות עשיר וחמים עם גזרים, שורש פטרוזיליה, סלרי ותפוחי אדמה
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 גזרים קלופים וחתוכים
- 2 שורשי פטרוזיליה קלופים
- 1 שורש סלרי קלוף וחתוך
- 2 בצלים קצוצים
- 3 שיני שום
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים
- 1.5 ליטר ציר ירקות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כורכום
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול, מטגנים בצל עד לשקיפות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים גזרים, שורש פטרוזיליה, סלרי ותפוחי אדמה, מטגנים 3-4 דקות.
- מוסיפים כורכום, מלח ופלפל ומערבבים.
- יוצקים ציר ירקות, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 30 דקות.
- טוחנים חלקית עם מוט בלנדר לקבלת מרקם אחיד אך עם חתיכות.
- מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה ולחם.