כפתה תורכית – קציצות בשר ברוטב עגבניות ותפוחי אדמה
קציצות בשר אפויות בתנור עם תפוחי אדמה ועגבניות, מנה תורכית מסורתית
בשר
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קטן, מגורר
- 3 כפות פטרוזיליה, קצוצה
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 3 תפוחי אדמה, פרוסים
- 2 עגבניות, פרוסות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מערבבים בשר, בצל מגורר, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מגלגלים לקציצות ביצה. מניחים בתבנית משומנת.
- מסדרים פרוסות תפוחי אדמה ועגבניות מסביב לקציצות.
- מערבבים רסק עגבניות במים. שופכים על כל התבנית.
- מזלפים שמן זית. מכסים בנייר אלומיניום.
- אופים בתנור 180 מעלות 40 דקות.
- מסירים נייר אלומיניום ואופים עוד 15 דקות עד שמשחים. מגישים עם אורז.