עוגת שמרים שוקולד — בבקה ישראלית
בבקה שוקולד ישראלית קלאסית — שכבות בצק שמרים ומלית שוקולד עשירה, נרקבת מעדן
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 1/3 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצה
- 1/2 כוס חלב פושר
- 100 גרם חמאה רכה
- 150 גרם שוקולד מריר
- 70 גרם חמאה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כוס מים
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים ביצים וחלב ולשים 5 דקות. מוסיפים חמאה רכה ולשים עוד 8 דקות עד לבצק רך ואלסטי.
- מתפיחים 1.5 שעות.
- ממיסים שוקולד עם חמאה. מוסיפים קקאו ואבקת סוכר לממרח אחיד.
- מרדדים בצק למלבן 40x30 ס"מ. מורחים ממרח שוקולד ומגלגלים לגליל.
- חותכים לאורכו לשניים, מניחים אחד על השני ומפתלים יחד.
- מניחים בתבנית לחם משומנת ומתפיחים 45 דקות.
- אופים ב-180 מעלות 35-40 דקות. מרתיחים סוכר ומים לסירופ ומברישים מייד.