ממרח גזר מרוקאי
ממרח גזר מרוקאי מתובל בכמון, פפריקה ולימון — תוספת צבעונית ועשירה בטעם לכל שולחן מזרחי.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גר' גזרים, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 4 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית סוכר
- 1 כף מיץ לימון
- ½ כפית מלח
- 1 כף כוסברה
אופן ההכנה
- מבשלים גזר ושום במים מומלחים עד לריכוך מלא, כ-20 דקות.
- מסננים ומועכים בפורק עד לטקסטורה גסה — לא חלקה לגמרי.
- מוסיפים שמן זית, כמון, פפריקה מתוקה וחריפה, סוכר ומיץ לימון.
- מערבבים היטב ומתקנים תיבול. מניחים לצינון.
- מגישים בטמפרטורת החדר עם שמן זית וכוסברה. מעולה עם לחם, פיתה או לצד דגים.