מעמול ביתי בממולא תמרים ואגוזים
עוגיות מעמול מסורתיות ממולאות בתמרים ואגוזים – מתנה לכל חג
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כוס סולת
- 250 גרם חמאה מומסת
- ½ כוס חלב
- 1 כפית שמרים
- 2 כפות סוכר
- 300 גרם תמר מגולען
- ½ כפית קינמון
- ¼ כפית זנגביל טחון
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 3 כפות סוכר
- ½ כפית קינמון
- אבקת סוכר לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, סולת וסוכר. מוסיפים חמאה מומסת ומשפשפים עד לפירורים.
- ממיסים שמרים בחלב, מוסיפים לבצק ולשים לבצק גמיש.
- מניחים למנוחה של שעה.
- מכינים מילוי תמרים: מעבדים תמרים עם קינמון וזנגביל לפסטה.
- מכינים מילוי אגוזים: מערבבים אגוזי מלך, סוכר וקינמון.
- יוצרים כדורי בצק, מרחיבים לכוס קטנה, ממלאים ועוצרים.
- מניחים בתבנית ואופים ב-180°C כ-20 דקות עד להזהבה קלה.
- מצננים ומפזרים אבקת סוכר.