חביצה מרוקאית - תבשיל ירק ועשבים
תבשיל ירק מרוקאי מסורתי עם תרד ועשבי תיבול ניחוחיים. מנה פשוטה, בריאה ומזינה.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם תרד טרי או מנגולד, קצוץ גס
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 3 כפות שמן זית
- ½ כוס מים
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- מיץ מ-½ לימון
- ¼ כוס עלי כוסברה טריה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים כמון, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה ומערבבים.
- מוסיפים תרד או מנגולד קצוץ.
- מוסיפים מים, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים 20-25 דקות על אש בינונית-נמוכה.
- מסיימים עם מיץ לימון וכוסברה קצוצה.
- מגישים חם עם לחם מרוקאי.