קרם חצילים
קרם חצילים אמיתי - מוטבל עם טחינה ושריפה ישירה על להבה לניחוח עשן אותנטי
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 חצילים גדולים
- 3 כפות טחינה גולמית
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית כמון
- 1 צרור פטרוזיליה לקישוט
- ½ כפית פפריקה לקישוט
אופן ההכנה
- מניחים חצילים ישירות על להבה גבוהה ושורפים מכל הצדדים 15-20 דקות.
- מצננים בתוך שקית ניילון 10 דקות (מקל על הקילוף).
- מסירים עור שרוף, גורפים את הבשר ומסננים עודף נוזלים.
- קוצצים דק את בשר החציל.
- מוסיפים טחינה, שום, לימון, מלח וכמון ומערבבים.
- יוצקים לצלחת, מזלפים שמן זית ומפזרים פטרוזיליה ופפריקה.
- מגישים עם פיתות חמות.