גספאצ'ו ספרדי קלאסי
גספאצ'ו ספרדי — מרק עגבניות קר ומרענן, מנת הפתיחה המושלמת לימות הקיץ
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 יחידות עגבניות בשלות גדולות
- 1 יחידה מלפפון קלוף
- 1 יחידה פלפל אדום
- 2 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ יין אדום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס מים קרים
- כוסות קרח להגשה
אופן ההכנה
- חותכים את העגבניות, המלפפון והפלפל לחתיכות גסות.
- מניחים את כל הירקות, השום, שמן הזית, החומץ, המלח והפלפל בבלנדר.
- מוסיפים מים קרים ומעבדים לפולס גס.
- טועמים ומתקנים תיבול — מוסיפים חומץ לחמיצות או מלח לפי הטעם.
- מעבירים למקרר לשעתיים לפחות — הגספאצ'ו מעמיק בטעם כשצונן.
- מגישים קר עם קרח, מטפטפים שמן זית ומפזרים ירקות קצוצים.