מנגל בשר מעורב ישראלי
מנגל ישראלי קלאסי עם קבב, שיפודי עוף ואנטריקוט — המנה המושלמת לפיקניק ולשבת
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם בשר בקר טחון (לקבב)
- 400 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 300 גרם אנטריקוט בקר
- 1 יחידה בצל בינוני מגורר
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 4 יחידות עגבניות שרי
אופן ההכנה
- מערבבים בשר בקר טחון עם בצל מגורר, שום, כמון, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל. מכניסים למקרר שעה.
- מגלגלים את תערובת הבשר לצורת קבב על שיפודים.
- מתבלים את קוביות העוף בשמן זית, שום, פפריקה חריפה ומלח.
- מחממים גריל או מנגל לחום גבוה.
- צולים את הקבב 4-5 דקות מכל צד.
- צולים את שיפודי העוף 5-6 דקות מכל צד עד שמבושל לחלוטין.
- צולים את האנטריקוט 3-4 דקות מכל צד.
- מגישים עם עגבניות שרי, חומוס ולחם פיתה.