הריסה ממרח חריף
הריסה תוניסאית חריפה ועשירה. ממרח קסום שמוסיף עומק לכל מנה.
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 פלפל אדום גדול
- 4 פלפל חריף ירוק או אדום
- 5 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית מלח
- 1 כף מיץ לימון טרי
אופן ההכנה
- שורפים פלפל אדום ופלפל חריף ישירות על להבה או בגריל עד שהקליפה מוחרת.
- מכניסים לשקית ניילון ל-10 דקות, ואז מקלפים את הקליפה.
- מסירים זרעים מהפלפלים החריפים לפי רמת החריפות הרצויה.
- טוחנים בבלנדר את הפלפלים עם שום, שמן זית, כמון, כוסברה ופפריקה.
- מתבלים במלח ומיץ לימון ומערבבים היטב.
- שומרים בצנצנת אטומה במקרר עד שבועיים.