בייגל ביתי עם שומשום
בייגלים ביתיים פריכים מבחוץ ורכים מבפנים עם ציפוי שומשום קלאסי.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- קמח לחם
- שומשום
- שמרים
- שמן זית
- סוכר
- מלח
- מים
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים בתוך מים פושרים עם סוכר ומניחים 5 דקות עד שמתפחים.
- מערבבים קמח ומלח בקערה ומוסיפים תערובת השמרים ושמן זית.
- לשים את הבצק כ-8 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ויוצרים בייגלים.
- מרתיחים סיר מים, מבשלים כל בייגל דקה מכל צד.
- מגלגלים בשומשום ומלח גס ואופים 20 דקות עד הזהבה.