מרק עדשים תימני
מרק עדשים אדומות תימני מסורתי עם תבלינים חמים וכוסברה - מרק חורפי מזין ועשיר בטעם
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם עדשים אדומות
- 2 עגבניות בינוניות
- 1 בצל גדול
- 4 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית הל
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון
- ¼ כפית פלפל חריף
- 1.5 ליטר מים
- 1½ כפית מלח
- 2 כפות מיץ לימון
- ¼ כוס כוסברה טרייה
אופן ההכנה
- שוטפים את העדשים האדומות היטב.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל קצוץ 8 דקות עד שמזהיב.
- מוסיפים שום כתוש, כמון, כורכום, הל, ג'ינג'ר ופלפל חריף ומבשלים דקה תוך ערבוב.
- מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את העדשים ומים, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 30 דקות עד שהעדשים רכות לגמרי.
- טוחנים את המרק בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים מלח ומיץ לימון לפי הטעם, מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים חם.