מרק עגבניות ביתי עם בזיליקום
מרק עגבניות קלאסי וביתי עם בזיליקום טרי — מנחם, עשיר בטעם ומושלם לכל עונה.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות גס
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 500 מ"ל מרק ירקות
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים
- 4 כפות שמנת לבישול להגשה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל 5 דקות עד לשקיפות.
- מוסיפים שום ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, מרק ירקות, סוכר, אורגנו, מלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית 25 דקות.
- טוחנים במטחנת שרביט עד לקבלת מרק חלק.
- מכניסים עלי בזיליקום ומבשלים עוד 2 דקות.
- מגישים עם זילוף שמנת ועלי בזיליקום טריים.