פרופיטרול עם קרם שוקולד
פרופיטרול קלאסי — כדורי בצ'ו אוויריים עם קצפת ורוטב שוקולד עשיר
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1 כוס מים
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס קמח
- 4 ביצים
- קמצוץ מלח
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 500 מ"ל שמנת מתוקה מוקצפת
- 2 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית וניל
אופן ההכנה
- מחממים מים וחמאה בסיר עד רתיחה. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים בנמרץ עד להיפרדות מדפנות הסיר.
- מצננים 5 דקות. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם תוך ערבוב נמרץ.
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מזלפים כדורים קטנים על תבנית עם נייר אפייה.
- אופים 20–25 דקות עד נפוחים וזהובים. לא פותחים תנור!
- מכינים קרם שוקולד: מחממים שמנת מתוקה, יוצקים על שוקולד מריר קצוץ, ממיסים ומערבבים.
- מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ווניל עד קצפת קשה.
- חורצים כל כדור ומזלפים קצפת. יוצקים קרם שוקולד חם מעל ומגישים.