פנה קוטה עם רוטב פסיפלורה
פנה קוטה עם רוטב פסיפלורה - קינוח איטלקי קלאסי עם ציפוי פסיפלורה טרופי
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 מ"ל חלב
- 4 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 10 גרם אגר גאר
- 4 פסיפלורות בשלות
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מערבבים שמנת מתוקה, חלב, סוכר ואגר גאר בסיר.
- מחממים על אש בינונית תוך ערבוב עד לרתיחה.
- מבשלים 2 דקות ומורידים מהאש.
- מוסיפים תמצית וניל ומערבבים.
- יוצקים לתבניות אישיות ומניחים להצטנן בטמפרטורת חדר.
- מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות.
- מכינים רוטב: מחצים פסיפלורות, מסננים חלק מהגרעינים.
- מבשלים מיץ פסיפלורה עם סוכר ומיץ לימון 5 דקות.
- מיד לפני ההגשה הופכים פנה קוטה על צלחת ויוצקים רוטב פסיפלורה.