עוגת בוגצ'ה - מאפה קרם יווני
מאפה קרם יווני קלאסי בבצק פילו פריך - קינוח מפואר שמגיע מהמטבח הים-תיכוני
קינוחים
מרכיבים
- 1 חבילת בצק פילו (500 גרם)
- 1 ליטר חלב
- 1 כוס סולת
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות אבקת סוכר לפיזור
- 1 כפית קינמון טחון לפיזור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים קרם: מחממים חלב בסיר עד לסף רתיחה.
- מערבבים בצד ביצים, סוכר, סולת ווניל.
- יוצקים לאט את החלב החם על תערובת הביצים תוך ערבוב.
- מחזירים לאש ומבשלים תוך ערבוב עד שהקרם מסמיך. מצננים.
- משמנים תבנית ומניחים שכבת פילו, מברישים בחמאה. חוזרים ל-6 שכבות.
- יוצקים את הקרם ומכסים בעוד 6 שכבות פילו עם מריחות חמאה.
- אופים 40-45 דקות עד שהמאפה זהוב.
- מצננים ומפזרים אבקת סוכר וקינמון לפני ההגשה.