בבקה שוקולד ביתית
בבקה שוקולד ביתית רכה ומפנקת עם שכבות שוקולד מריר מסולסלות
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 שקית שמרים יבשים (7 גרם)
- ½ כוס חלב חמים
- 2 ביצים
- 115 גרם חמאה רכה
- 3 כפות סוכר
- ½ כפית מלח
- 150 גרם שוקולד מריר מגורד
- 3 כפות שמן קנולה
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות קקאו
אופן ההכנה
- ממיסים את השמרים בחלב חמים עם כפית סוכר, מניחים 10 דקות עד שמתנפחים.
- בקערה מערבבים קמח, שמרים, חלב, ביצים, סוכר ומלח לבצק חלק.
- מוסיפים חמאה רכה בנתחים ולשים 10 דקות עד שהבצק אלסטי ומבריק.
- מכסים ומתפיחים שעה עד שהבצק מכפיל נפחו.
- מכינים את המילוי: ממיסים שוקולד מריר עם שמן קנולה, מוסיפים סוכר וקקאו, מערבבים חלק.
- מרדדים את הבצק לריבוע, מורחים מילוי שוקולד, מגלגלים לגליל הדוק.
- חותכים את הגליל לאורכו לשניים וקולעים בין שני החצאים.
- מניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת, מתפיחים 45 דקות.
- אופים ב-175 מעלות 35-40 דקות עד שהבבקה זהובה.