בריוש ביתי רך
בריוש ביתי רך ועשיר בחמאה – מאפה צרפתי קלאסי מושלם לארוחת בוקר חגיגית.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- שמרים
- סוכר
- ביצים
- קמח
- חמאה
- חלב
- מלח
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים בחלב פושר עם כפית סוכר, מניחים 5 דקות.
- מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים ביצים ותערובת שמרים.
- לשים 5 דקות ומוסיפים חמאה רכה בהדרגה.
- ממשיכים ללוש 10 דקות עד לבצק חלק ומבריק.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה ורבע.
- מעצבים לכיכרות או לחמניות, מניחים בתבנית.
- מניחים לתפיחה נוספת 45 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות, מצפים בביצה ואופים 20-25 דקות.