תבשיל עדשים ירקות
תבשיל עדשים כתומות עם ירקות – מנה מזינה, צבעונית ועשירה, מושלמת לארוחות בריאות
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים כתומות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 כוס תרד טרי
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 ליטר מים
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל 5 דקות עד להזהבה.
- מוסיפים שום, גזר ומבשלים 3 דקות נוספות.
- מוסיפים עגבניות, כמון, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל. מבשלים דקה.
- מוסיפים עדשים ומים, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים ומבשלים מכוסה 25 דקות עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים תרד טרי ומבשלים עוד 3 דקות.
- מוסיפים מיץ לימון וכוסברה, מגישים חם עם לחם פיתה.