קאשה — כוסמת מבושלת
קאשה — כוסמת קלויה ומבושלת בציר עם בצל מקורמל ופטריות — מאכל מנחם ומזין בסגנון מזרח אירופי.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות כוסמת גרעינים
- 1 ביצה גדולה
- 4 כוסות ציר עוף או ירקות
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל גדול, קצוץ לחצי ירחים
- 150 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 2 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה
- מחממים מחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה.
- טורפים ביצה עם הכוסמת בקערה ומוסיפים למחבת החמה.
- מערבבים מהיר עד שהביצה נאמרת לכוסמת וכל גרעין נפרד — כ-3 דקות.
- מביאים את הציר לרתיחה, מוסיפים את הכוסמת הקלויה, מלח ופלפל.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 15-18 דקות עד שהנוזלים נספגים.
- בינתיים מטגנים בצל בשמן קנולה 10 דקות עד שמוזהב עמוק.
- מוסיפים פטריות ומטגנים 5 דקות נוספות.
- מסירים מהאש, מוסיפים חמאה לכוסמת ומערבבים.
- מגישים את הכוסמת עם הבצל והפטריות מעל.