מגדנייה – עוגיות צרפתיות רכות בצורת קונכייה
עוגיות קטנות צרפתיות בצורת קונכייה — רכות, חמאתיות עם ניחוח לימון ודבש
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 150 גרם קמח
- 150 גרם חמאה מומסת
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 2 כפות דבש
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כף סוכר וניל
- גרידת לימון מ-1 לימון
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- טורפים ביצים, סוכר, דבש וסוכר וניל לתערובת אוורירית.
- מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח וגרידת לימון. מערבבים לאחידות.
- מוסיפים חמאה מומסת ומקורררת ומערבבים. מכסים ומצננים שעה (חובה — גורם לבליטה האופיינית).
- מחממים תנור ל-200 מעלות. משמנים תבנית מגדנייה (או מאפינס קטנים).
- ממלאים ¾ מכל גומה בבצק.
- אופים 11-13 דקות עד שקצוות מושחמים וניתן לראות בליטה במרכז.
- מסירים מיד מהתבנית ומצננים על רשת. מגישים בטמפרטורת חדר.