ג׳לאבי תימני
ג׳לאבי תימני — ספירלות בצק מטוגנות ספוגות סירופ סוכר ומי ורדים, קינוח יהודי-תימני מסורתי.
קינוחים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 1 כוס קמח
- 1 כפית שמרים
- 1 כפית סוכר
- ¾ כוס מים חמימים
- ¼ כפית מלח
- 2 כוסות שמן לטיגון
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית מי ורדים
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים מים חמימים ומערבבים לבלילה נוזלית.
- מכסים ומניחים לתפיחה 30-45 דקות.
- מכינים סירופ: מרתיחים סוכר ומים 5 דקות. מוסיפים מיץ לימון ומי ורדים ומצננים.
- מחממים שמן עמוק לטיגון (170 מעלות).
- יוצקים את הבלילה לשקית זילוף. מזלפים ספירלות ישירות לשמן החם.
- מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד שהג׳לאבי מזהיב.
- טובלים מיד בסירופ ל-30 שניות ומגישים חם.