פשטידת קישוא וגבינת ריקוטה
פשטידת קישואים עשירה עם גבינת ריקוטה קרמית וגבינה צהובה. קלה להכנה ומושלמת לארוחת צהריים.
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 קישואים גדולים, מגוררים
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 3 ביצה
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
- 3 שיני שום
- חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
- מגררים קישואים, ממליחים ומניחים בנפה 10 דקות. סוחטים בידיים את עודפי הנוזלים.
- בקערה גדולה מערבבים קישואים, גבינת ריקוטה, ביצים, גבינה צהובה, שום, פטרוזיליה, שמן זית, מלח, פלפל שחור ואבקת אפייה.
- יוצקים לתבנית ומפזרים גבינה צהובה נוספת מלמעלה.
- אופים 40-45 דקות עד שהפשטידה תפוחה וזהובה.
- מצננים 10 דקות לפני החיתוך. מגישים חם או בטמפרטורת חדר.