פול מצרי ביתי
פול מצרי ביתי עשיר ומתובל עם שום, לימון, טחינה וכמון
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות פול יבש שרוי
- 4 שיניים שום כתוש
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית פלפל חריף
- 2 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 יחידה עגבניה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- שורים את הפול במים כ-12 שעות. מסננים ושוטפים.
- מבשלים את הפול במים רבים כ-60-90 דקות עד שהגרגרים רכים מאוד.
- מסננים חלק מהמים ומועכים חלק מהגרגרים במזלג ליצירת מרקם סמיך.
- מוסיפים את השום הכתוש, שמן הזית, מיץ הלימון, הכמון, המלח והפלפל.
- מגישים בצלחת עמוקה עם טחינה, שמן זית נוסף, פטרוזיליה ועגבניה קצוצה מעל.