חלבה ביתית
חלבה ביתית מטחינה - קינוח מזרחי קלאסי
קינוחים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות טחינה גולמית
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס פיסטוקים
אופן ההכנה
- מרתיחים סוכר ומים עד ל-120 מעלות (שלב הכדור הרך).
- מחממים טחינה בסיר נפרד ל-40 מעלות.
- יוצקים את הסירופ על הטחינה תוך ערבוב מהיר.
- מוסיפים וניל ומערבבים עד שהתערובת מתחילה להתקשות.
- יוצקים לתבנית מרופדת, מפזרים פיסטוקים ולוחצים.
- מצננים לחלוטין ופורסים.