פשטידת עוף ופטריות בבצק פריך
פשטידת עוף ופטריות בבצק עלים פריך — מנה מרשימה לארוחת שישי או חגיגה.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם חזה עוף קצוץ
- 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 ביצים
- 2 גליל בצק עלים מופשר
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מחממים שמן זית בסיר ומטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום ופטריות ומטגנים 8 דקות עד שהנוזלים מתאדים.
- מוסיפים חזה עוף, מלח ופלפל שחור ומבשלים 10 דקות תוך ערבוב.
- מצננים מעט ומערבבים עם שמנת מתוקה ו-2 ביצים.
- מרדדים גליל בצק עלים בתבנית 24 ס"מ, יוצרים קצוות גבוהים.
- יוצקים מלית הפטריות והעוף. מכסים בגליל הבצק השני ואוטמים הקצוות.
- מברישים בביצה טרופה ודוקרים כמה חורים. אופים 35-40 דקות עד שהבצק זהוב ופריך.