חביתת ענק עם עשבי תיבול
חביתה גדולה ועשירה מתאימה לארוחת בוקר או ערב קלה
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 ביצים גדולות
- 1/4 כוס חלב
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1/2 פלפל אדום קצוץ
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף שמיר קצוץ
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
- טורפים ביצים עם חלב, מלח, פלפל שחור ופפריקה בקערה גדולה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה (26-28 ס"מ) על אש בינונית.
- מטגנים בצל ופלפל אדום 5 דקות עד שמתרככים ומוזהבים.
- מפזרים פטרוזיליה ושמיר מעל הירקות.
- יוצקים את תערובת הביצים מעל הירקות.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 8-10 דקות עד שהחביתה מתייצבת.
- הופכים בעדינות לדקה נוספת או גומרים מתחת לגריל חם.
- פורסים לפרוסות ומגישים עם סלט.