מרק עוף קלאסי עם ירקות
מרק עוף ישראלי קלאסי עם ירקות טריים, מנחם ומזין
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 1 בצל גדול, קצוץ גס
- 4 שיני שום, כתושות
- ½ צרור פטרוזיליה, קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית כרכום
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל כ-5 דקות עד להזהבה.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שהוא מוזהב מבחוץ.
- מוסיפים את הגזר, כרכום, מלח ופלפל שחור ומכסים ב-1.5 ליטר מים.
- מביאים לרתיחה ומסירים קצף שעולה לפני השטח.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-35 דקות עד שהעוף רך.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים חם.