פשטידת סלמון ותרד בשמנת
פשטידת סלמון עשירה ומפנקת עם תרד טרי ורוטב שמנת, מושלמת לסעודת שבת או ארוחת ערב חגיגית.
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם דג סלמון פילה, ללא עור
- 300 גרם תרד טרי, שטוף
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 2 ביצים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כורכום
- ½ לימון, מיץ בלבד
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אפייה 20×30 ס"מ.
- מחממים שמן זית במחבת, מטגנים את הבצל 5 דקות עד שקיפות, מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את התרד ומבשלים 2-3 דקות עד שצונח. מסירים מהאש.
- פורסים את הסלמון לחתיכות, מניחים בתבנית ומפזרים מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
- מפזרים את תערובת התרד והבצל מעל הסלמון.
- טורפים את הביצים עם השמנת המתוקה והכורכום, יוצקים על התבנית.
- אופים 25-30 דקות עד שהפשטידה מוזהבת ומתייצבת.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים חם.