לחמניות מלאות ביתיות
לחמניות מחיטה מלאה עם שיבולת שועל ושומשום - בריאות, פריכות ומושלמות לכריך
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 300 גרם קמח מלא
- 200 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1.5 כפיות מלח
- 280 מ"ל מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות שיבולת שועל לפיזור
- 1 כפית שומשום לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם סוכר ומים פושרים בקערה קטנה. ממתינים 10 דקות עד שמתפחח.
- מנפים קמח מלא וקמח לבן עם מלח לקערה גדולה. יוצקים את תערובת השמרים ושמן זית.
- לשים את הבצק 8-10 דקות על משטח מקומח עד שחלק וגמיש.
- מניחים בקערה משומנת, מכסים ומניחים לתפוח שעה עד שמכפיל נפחו.
- מחלקים לבצק ל-8 כדורים שווים. מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מרטיבים את פני הלחמניות במים, מפזרים שיבולת שועל ושומשום.
- מכסים ומניחים לתפוח 30 דקות נוספות.
- אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות 18-22 דקות עד שהלחמניות זהובות. מצננים על רשת.