דאל עדשים ירוקות עם זנגביל ולימון
דאל עדשים ירוקות — מרק עדשים עשיר מינרלים עם זנגביל טרי, תבלינים ולימון. מנה טבעונית מזינה ומשביעה.
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים ירוקות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 כף זנגביל טרי מגורר
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 ליטר מים
- מיץ מלימון שלם
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- שוטפים את העדשים היטב תחת מים זורמים.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל כ-8 דקות.
- מוסיפים שום וזנגביל ומטגנים דקה אחת.
- מוסיפים כמון, פפריקה, כורכום, פלפל שחור ומערבבים.
- מוסיפים עגבניות ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים עדשים ומים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה ומבשלים 25-30 דקות עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים מלח ומיץ לימון לפי הטעם.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה ולחם.