כוסכוס מרוקאי עם פלפלים קלויים
כוסכוס מרוקאי מוגש עם פלפלים קלויים צבעוניים, תירס ושעועית ברוטב שמן זית וחומץ בלסמי
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות כוסכוס
- 2 כוסות מים רותחים
- 3 פלפלים צבעוניים, חצויים
- 2 קלחי תירס, גרגרים
- ½ כוס שעועית אדומה מבושלת
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס כוסברה טרייה
אופן ההכנה
- מניחים פלפלים חצויים בתבנית, מטפטפים שמן זית ואופים ב-220 מעלות 20 דקות עד לקיזוז.
- שמים כוסכוס בקערה עמוקה, מוסיפים מים רותחים, כפית שמן זית ומלח. מכסים ומניחים 5 דקות.
- מנפנפים עם מזלג להפרדת גרגרים.
- מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, כמון, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל שחור לרוטב.
- מערבבים כוסכוס עם הפלפלים הקלויים, גרגרי תירס ושעועית אדומה.
- יוצקים הרוטב ומערבבים.
- מפזרים כוסברה ומגישים חם או בטמפרטורת חדר.