כדורי בטטה קרמליים
כדורי בטטה מטוגנים עם ציפוי קרמל חמאה — קינוח ישראלי מיוחד שמשלב מתיקות ורכות
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 1 ק"ג בטטה
- 3 כפות קמח
- 1 ביצה
- ½ כפית קינמון
- ¼ כפית מלח
- ½ כוס סוכר חום לציפוי
- 1 כפית חמאה לציפוי
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מבשלים בטטות עם קליפתן עד שמתרككות. מקררים, מקלפים ומועכים לפירה חלק.
- מוסיפים ביצה, קמח, קינמון ומלח. מערבבים לבצק אחיד.
- יוצרים כדורים בגודל כדור גולף.
- מחממים שמן לטיגון בינוני-עמוק. מטגנים כדורים עד להזהבה, כ-3-4 דקות.
- בינתיים מחממים בסיר קטן חמאה וסוכר חום עד לרוטב קרמל.
- מגלגלים את הכדורים החמים ברוטב הקרמל ומגישים מיד.