אבגוסטו — קרם קפה ספרדי-ישראלי
מוס קפה ושוקולד עשיר — קינוח ספרדי-ישראלי מסורתי
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 כוסות קפה שחור חזק
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 4 כפות סוכר
- 2 ביצים מופרדות
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
אופן ההכנה
- מבשלים קפה חזק ומניחים להצטנן לגמרי.
- ממיסים שוקולד מריר בבן-מרי עם 2 כפות שמנת. מצננים.
- טורפים חלמונים עם סוכר עד לתערובת בהירה.
- מוסיפים קפה קר ושוקולד מומס לחלמונים.
- מקציפים שמנת מתוקה עד לקצפת יציבה. מקפלים לתערובת הקפה.
- מחלקים לכוסות ומקררים לפחות 4 שעות לפני ההגשה.