תבשיל במיה ברוטב עגבניות
תבשיל במיה מרוקאי קלאסי ברוטב עגבניות עשיר ותבלינים.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם במיה
- 4 עגבניות
- 1 בצל גדול
- 4 שיני שום
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס מים
אופן ההכנה
- חותכים הקצוות של הבמיה ומשרים ב-3 כפות חומץ ומים 20 דקות — זה מפחית רירות.
- מחממים שמן זית, מטגנים בצל 5 דקות. מוסיפים שום ותבלינים.
- מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים במיה ומים, מכסים ומבשלים 20 דקות על אש בינונית.