דג בגריל עם שעועית ירוקה וקוסקוס
פילה דג בגריל על מיטת קוסקוס עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי, ארוחה קלה ומזינה
דגים
מרכיבים
- 4 פילה דג אלתית סלמון (150 גרם כל אחד)
- 1.5 כוסות קוסקוס
- 300 גרם שעועית ירוקה מקוצצת
- 1 כוס עגבניות שרי
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מכינים קוסקוס: יוצקים מים רותחים (1.5 כוסות) על הקוסקוס עם כפית מלח ומניחים לספיגה 5 דקות. מפרידים בפחת.
- מבשלים שעועית ירוקה במים מלוחים 5 דקות עד ריכוך-פריכות. מסננים.
- מחממים גריל. מתבלים את הדג בשמן זית, שום, מלח ופלפל שחור.
- צולים את הדג 3-4 דקות מכל צד עד בישול מלא.
- מערבבים קוסקוס, שעועית ירוקה, עגבניות שרי ומיץ לימון. מגישים עם הדג הצלוי ומפזרים כוסברה.