גיוזה יפנית מטוגנת בקיטור
כיסוני גיוזה יפנית עם מילוי עוף ירקות, פריכות מלמטה ורכות מלמעלה עם רוטב חמוץ-מלוח
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 250 גרם בשר עוף טחון
- 150 גרם כרוב לבן קצוץ דק
- 3 כפות בצל ירוק קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית זנגביל מגורר
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- ½ כפית סוכר
- ¼ כפית מלח
- 24 עלי בצק גיוזה מוכנים
- 2 כפות שמן
- ⅓ כוס מים
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כפית שמן שומשום
- ½ כפית שמן צ'ילי
אופן ההכנה
- מכינים את המילוי: מערבבים עוף טחון, כרוב, בצל ירוק, שום, זנגביל, רוטב סויה, שמן שומשום, סוכר ומלח.
- מניחים כפית מילוי במרכז כל עלה בצק. לחצים קצת מים על שולי הבצק.
- מקפלים לחצי ירח וצובטים את השוליים ליצירת קפלים.
- מחממים מחבת עם מכסה על להבה בינונית. מוסיפים שמן.
- מסדרים את הגיוזות בתחתית המחבת. מטגנים 2 דקות עד שמשחים בתחתית.
- מוסיפים מים בזהירות ומכסים. מבשלים 5-6 דקות עד שהמים מתאדים.
- מכינים רוטב טבילה: מערבבים רוטב סויה, חומץ, שמן שומשום ושמן צ'ילי.
- מגישים את הגיוזות חמות עם רוטב הטבילה.